கொண்டைக்கடலை சுண்டல் செய்முறை!
தேவை
கொண்டைக்கடலை – 200 கிராம்
மிளகாய் துருவல் – 2
தேங்காய் துருவல் – 1 கப்
கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு – தலா 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையானது
பெருங்காயம் – 1/2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – தாளிக்க
செய்முறை
கடலையை முதல் நாள் இரவே ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். அல்லது வெந்நீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். குக்கரில், கொண்டைக்கடலையை உப்பு கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு பெருங்காயம் தாளித்து, மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து வதக்கி கடலையில் கொட்டி கிளறவும். பின்பு தேங்காயைச் சேர்த்து, கிளறி பறிமாறவும்.
Tags :
