முட்டைக் குழம்பு செய்முறை
முட்டைக் குழம்பு
தேவை
முட்டை – 4
தேங்காய் பால் – 3 டம்ளர்
ப.மிளகாய் – 4
வெங்காயம் – 100 கிராம்
மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு – 2 டீஸ்பூன்
பூண்டு – 4 பல்
கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து
உப்பு – தேவையான அளவு
சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை
முட்டையை வேக வைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும். மஞ்சள்தூள் நறுக்கிய மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து கிளறி 1 டம்ளர் தேங்காய் பால் ஊற்றவும். இக்கலவையை நன்கு கொதிக்க விடவும். இதனுடன் முட்டை சேர்த்து 2 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு, மீதமுள்ள தேங்காய் பால், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதியில் இறக்கி விடவும்.
Tags :
